AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL E SENSORIAL (AQNS) DE PREPARAÇÕES SERVIDAS NO ALMOÇO EM UM RESTAURANTE COMERCIAL DA CIDADE DE CRICIÚMA (SC)

Autores

  • Talita Di Francia Rosso

Palavras-chave:

Alimentação Coletiva, Alimentação Saudável, AQNS, Pontos Críticos de Controle (PCC)

Resumo

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Edição

2011: 1º SEPEI

Seção

ARTIGOS

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