PRODUÇÃO DE LEITE EM ITAQUI-RS: UM PASSADO SEM HISTÓRIA E UM FUTURO AINDA NO ESCURO

Resumen

O Município de Itaqui se localiza na Região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, cuja economia se caracteriza principalmente pelo cultivo do arroz irrigado e pecuária de corte. O setor leiteiro se apresenta como um fator de diversificação para a agropecuária da região, sendo como atividade principal ou concomitante a outras, tanto em grandes como pequenas propriedades, podendo se tornar importante no no desenvolvimento regional. Nesse contexto, objetivou-se com o presente trabalho analisar o perfil dos produtores de leite do município de Itaqui, RS, sendo englobados produtores formais e informais. Com base nas características e na natureza da investigação, este estudo se enquadra numa pesquisa qualitativa e utiliza o método de estudo de caso. Para compor o trabalho, fez-se uma revisão bibliográfica, pesquisas em dados secundários e análise empírica relativa a realidade do setor leiteiro, assim como, reuniões com a instituição parceira (EMATER/RS-ASCAR) e com os integrantes do projeto. Observou-se que a grande maioria dos produtores ainda atua na informalidade, impulsionados pelos preços pagos diretamente ao produtor e pela cultura dos consumidores. Constatou-se também fatores como: desorganização da cadeia produtiva, uso de canais de comercialização curto, pouco acesso à assistência técnica e o desenvolvimento de atividades leiteiras em regiões periurbanas do município.