Educação alimentar e nutricional baseada em evidências
produção de conteúdos digitais e intervenções educativas no IFSC
Palavras-chave:
educação alimentar, mídias digitais, letramento científicoResumo
A disseminação acelerada de informações nas redes sociais tem intensificado a circulação de mitos e fake news relacionados aos alimentos, afetando decisões de consumo nem sempre fundamentadas em evidências científicas. Diante disso, o projeto utiliza o perfil @fatooufake_alimentos do instagram para promover ações de Educação Alimentar e Nutricional baseada em evidências científicas. A iniciativa busca combater a desinformação sobre segurança, rotulagem e saúde, articulando atividades de ensino, pesquisa e extensão. A metodologia envolve a formação dos estudantes, a investigação de mitos e verdades a partir de fontes científicas confiáveis, a criação de conteúdos digitais divulgados no perfil do Instagram, bem como a realização de oficinas presenciais e a aplicação de questionário diagnóstico, estimulando o protagonismo discente e o pensamento crítico. Até o momento, o perfil reúne 830 seguidores e 178 publicações, evidenciando o alcance das ações de divulgação científica desenvolvidas pelo projeto.
